L’équipe de cuisiniers de l’hôtel Rita
L’équipe de cuisiniers de l’hôtel Rita
Ils ont appris leur métier en passant par tous les échelons et l’exercent au quotidien avec créativité et beaucoup de plaisir : la contribution de notre personnel en cuisine à la réputation de l’établissement est essentielle. L’adaptation flexible aux allergies et préférences alimentaires ainsi que l’amabilité du personnel en salle distinguent tout autant notre hôtel gastronomique à Längenfeld.
À l’hôtel Rita, vous savourez des plats classiques locaux et méditerranéens inspirés des meilleures recettes trouvées de ce côté des Alpes de l’Ötztal et au-delà. Les plats gourmands traditionnels sont astucieusement perfectionnés en ajoutant ici ou là une touche de fantaisie. Notre équipe de cuisiniers adopte une philosophie claire : l’alimentation doit fortifier, procurer du plaisir et réjouir tout autant les yeux que le palais.
Viande, poisson, fromage, lard, œufs, yaourt... La liste des aliments succulents disponibles dans notre région de l'Ötztal est longue. Même si nous ne pouvons pas couvrir tous les besoins de l’hôtel avec des produits régionaux, nous privilégions les ingrédients éthiques, de saison et les circuits courts.
À l’hôtel Rita, un véritable esprit d’équipe règne dans la cuisine. L’équipe de cuisiniers jeune et engagée imprègne chaque plat de sa passion. C’est ainsi que la maîtrise artisanale se conjugue avec un regard curieux sur les tendances alimentaires, dont les meilleures seulement sont retenues dans notre cuisine.
« Ne jamais rester sur ses acquis » est la devise de Marcel Falkner. Fier de ses racines, il explore inlassablement de nouvelles créations ou modernise celles qui existent déjà. Depuis 2019, l’enfant du pays émerveille les hôtes de l’hôtel Rita grâce à la magie de son art gastronomique.
À l’hôtel Rita, la dégustation gastronomique s’accompagne d’un verre de l’un des excellents crus de notre propre cave. Magdalena Lengler, votre hôtesse, est elle-même sommelière diplômée et sélectionne parmi les 100 crus répertoriés sur notre carte des vins, celui qui est le mieux assorti à vos préférences.
